山野辺シェフ考案☆夏野菜の冷やし麺

Name: 山野辺シェフ考案☆夏野菜の冷やし麺
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1本; 枝豆 50ｇ; 桃 1個; トマト 1個; 中華麺 2玉; 塩 適量; はちみつ 適量; レモン 適量（お好みで）; 太白ごま油（ごま油でも可） 大さじ1

福島県 @fukushima

旬の夏野菜と桃を贅沢に使った具だくさん冷やし麺です。爽やかな桃の旨味は、トマトとの相性も抜群！
このレシピの生い立ち
このレシピは、「銀座　やまの辺　江戸中華」オーナーシェフの山野辺仁さんに、福島県産夏野菜を使ったメニューとして考案いただきました

山野辺シェフ考案☆夏野菜の冷やし麺

福島県 @fukushima

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

きゅうり 1本
枝豆 50ｇ
桃 1個
トマト 1個
中華麺 2玉
塩適量
はちみつ適量
レモン適量（お好みで）
太白ごま油（ごま油でも可）大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

枝豆を茹でて、薄皮を剥く
2

湯むきして種を取り除いたトマト、きゅうり、桃をそれぞれ一口大にカットする
3

1と2をボウルに入れ、塩を振りかけ、軽く和えて味つけする。甘さが足りない場合は、はちみつを加え、味を整える
4

中華麺を茹で、流水で水洗いしたら、冷水で麺を締め、最後にざるで水気を切る
5

4をお皿に移し、太白ごま油で和え、3を彩りよく盛りつけたら完成。お好みでレモンを絞って召し上がれ

コツ・ポイント

トマトと桃は水分が出やすいので、完熟前の少し固めのものを選びましょう♪
中華麺のかわりにそうめんやパスタと合わせても美味しいですよ

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

福島県 @fukushima

2017/07/14 08:54に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

枝豆トマトキュウリ中華麺はちみつ桃レモン

似たレシピ

その他のレシピ