青梗菜は食べやすい大きいさに切る。生姜は荒微塵切り、長ネギは小口切りにする。

フライパンを温めて油をひき、青梗菜を塩をしてざっくり炒め、生姜を加えて更に炒めたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きに。

麺を茹でる。この時一緒にカットワカメも入れて、好みの硬さに茹でる。

汁ダレを入れた丼に茹で汁を少し加えて汁を溶き、茹であがった麺を入れる。

青梗菜とネギを乗せ、出来上がり。お好みでラー油と胡椒をどうぞ。