濃厚！酒粕オレンジチョコケーキ
発酵家族 @85kazoku
オレンジピールとチョコの相性がバツグン！
このレシピの生い立ち
板チョコ使い切り！濃厚酒粕チョコケーキ「レシピID : 19603150」のアレンジ版を作りたくて考えました。
オレンジピールを加えたらさらに香りが豊かなスイーツになりました。
濃厚！酒粕オレンジチョコケーキ
オレンジピールとチョコの相性がバツグン！
このレシピの生い立ち
板チョコ使い切り！濃厚酒粕チョコケーキ「レシピID : 19603150」のアレンジ版を作りたくて考えました。
オレンジピールを加えたらさらに香りが豊かなスイーツになりました。
作り方
- 1
オーブンを160℃に温めておく。耐熱紙を型に敷く。
- 2
酒粕と板チョコをボールに入れ、湯せんで溶かす。
-
- 3
卵黄と卵白に分ける。卵黄に塩、オレンジピールを加えて混ぜる。卵白はツノが立つまで泡立ててメレンゲにする。
-
- 4
メレンゲを3回に分けて加え、混ぜる。耐熱紙を敷いた型に入れ、オーブンで焼く（160℃20分）
-
- 5
冷めてから、ココア、粉糖（分量外）を振る。
コツ・ポイント
・メレンゲは電動ミキサーを使うと早くできます。
・切り分けるときは、しっかり冷めてから切ってください。冷蔵庫で冷やすと切りやすいです。
・酒粕が冷えているとチョコと混ざりにくいですが、湯せんで優しく混ぜると柔らかくなります。
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