ニンニクは厚めに、キャベツは１口サイズ、玉ねぎとエリンギは少し厚めの薄切りに、チョリソーは斜めに切っておきます。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火弱にかけます。
香りがたったら玉ねぎを入れ、1～2分炒める。

エリンギ、チョリソー、鷹の爪を入れ更に炒める。(ニンニク、鷹の爪が焦げないように)

全体的に半分くらい火が通った所でキャベツを投入。
鶏ガラスープのもとを半量と塩コショウを加えて炒めます。