茹でうどん玉は、袋に穴を開け、電子レンジでチンしておく。

魚肉ソーセージは、キッチン鋏でささがき状に切っていく。野菜は、火の通りやすい厚さ 一口サイズに切る。

フライパンに油を入れ、火にかける。温まったところで、魚肉ソーセージを入れ、全体に焼き色がつくように炒める。

魚肉ソーセージに焼き色がついたら、野菜を投入。炒めあわせていく。

塩 胡椒 顆粒だしを入れ、味付けをする。

うどんをほぐしながら、フライパンに投入。炒めながら、醤油を入れ仕上げる。

出来上がった焼きうどんを皿に盛る。
目玉焼きを焼き、うどんの上に載せて完成。