鶏肉に調味料を揉み込み、20分ほど置く。

キッチンペーパーで①の水分を軽く取り、片栗粉をさっとまぶして170℃くらいの油で5分ほど揚げる。

一度に入れるのは5個程度に。油の温度が下がりうまく揚がらない。肉を油に入れたら、1分はいじらない。衣が剥がれるため。

バットに上げて油を切ったらできあがり！アツアツのうちにどうぞ〜。