卵白をボールに入れ泡立てないように良く混ぜ、砂糖を加え更に良く混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。

①に②を加え更に良く混ぜる。

バターを溶かして暖かくしておく。

③に溶かしバターを加え良く混ぜたらバニラオイルも入れ更に良く混ぜる。

絞り袋に生地を入れ先を洗濯ばさみ等で止めて漏れないようにしておく。

天板にクッパーをしいて生地を３～４㎝位に絞り出す。

スプーンを濡らしグルグル回して直径１０㎝位の円形に薄く伸ばす。

170℃に予熱したオーブンで7分位焼く。周りがほんのり焦げてくるまで。

表をひっくり返し（綺麗な面でok)
手袋をして素早く天板の上で箸でクルクル巻き、巻き終わりを下にして暫く置いておく。

冷めたら箸を抜き出来上がりです。湿気り易いので乾燥剤等を入れてタッパーで保存して下さい。

私は最初に生地を全てクッパーに伸ばしておいて1回焼いたら巻き2回目をすぐ入れて焼き～を繰り返して時間を短縮しています→