卵と玉ねぎの肉巻き～エビマヨ風ソース～
☆もちたろ @cook_40140361
安いのに豪華に見えるレシピ♪
普通の甘辛な肉巻きもいいですが違った感じでおいしいですよ☆
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔のレシピなので生い立ちは忘れました。
ちなみに「1個巻く→片栗粉→1個巻く→片栗粉…」とやるよりも、「全部巻く→全部片栗粉まぶす！」とした方がラクですよ(^-^)
卵と玉ねぎの肉巻き～エビマヨ風ソース～
安いのに豪華に見えるレシピ♪
普通の甘辛な肉巻きもいいですが違った感じでおいしいですよ☆
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔のレシピなので生い立ちは忘れました。
ちなみに「1個巻く→片栗粉→1個巻く→片栗粉…」とやるよりも、「全部巻く→全部片栗粉まぶす！」とした方がラクですよ(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵は4つ切り、玉ねぎは1センチのくし切りにする。
※我が家ではゆで卵は沸騰してから卵を入れ6分ゆで10分放置してます - 2
肉に塩胡椒をふり、まな板の上に15センチぐらいの長さに広げ(小間切れの場合つぎはぎでOK)、ゆで卵と玉ねぎを巻いていく。
- 3
ボウルに片栗粉を入れ、手にまぶし肉巻きのまわりに薄くよくまぶす。
※これで小間切れ肉もしっかりくっつきます。
-
- 4
油は引かなくて良いので、肉巻きを中火で焼く。
下の面が焼けたら少しずつ転がして全面焼く。
※肉がはがれないように丁寧に。 - 5
肉巻きは皿に移す。
- 6
【ソース】
余ったゆで卵と玉ねぎをみじん切りにして炒める。
マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、酒も入れ、軽く火にかける。 - 7
肉巻きにソースをかけてできあがり♪
コツ・ポイント
小間切れ肉の場合、無理矢理まいて片栗粉をまぶして焼けば大丈夫です。この写真は3センチぐらいの小間切れ肉で作ったものです。
ゆで卵と玉ねぎ余らなかった場合はソースに入れなくてOKです。
つくれぽ
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