☆殻がむきやすい☆ゆで卵の作り方

☆殻がむきやすい☆ゆで卵の作り方

mikkorasan @cook_40246648

殻がむきやすいレシピを試行錯誤しています(^-^)/
写真は約10分、沸騰したお湯で茹でた卵です♪
このレシピの生い立ち
なかなか殻がうまくむけず、試行錯誤しました。今後も改善していきたいので、アドバイスがあれば教えて下さい(*^^*)

殻がむきやすいレシピを試行錯誤しています(^-^)/
写真は約10分、沸騰したお湯で茹でた卵です♪
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なかなか殻がうまくむけず、試行錯誤しました。今後も改善していきたいので、アドバイスがあれば教えて下さい(*^^*)

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mikkorasan @cook_40246648

殻がむきやすいレシピを試行錯誤しています(^-^)/
写真は約10分、沸騰したお湯で茹でた卵です♪
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なかなか殻がうまくむけず、試行錯誤しました。今後も改善していきたいので、アドバイスがあれば教えて下さい(*^^*)

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なかなか殻がうまくむけず、試行錯誤しました。今後も改善していきたいので、アドバイスがあれば教えて下さい(*^^*)

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材料

卵お好みで
水鍋にひたひたにかぶるくらい
酢適量(大さじ１くらい)

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作り方

1

卵を冷蔵庫から出し、室温に戻す。
2

沸騰した鍋に①の卵(少しヒビを入れる)と酢(適量)を入れる。
3

沸騰後火を弱める。
３分→半熟
５分→半熟(少しまわりが固まる程度)
10分～12分→固ゆで
(↑鍋や火加減によります)
4

冷水にとり、殻をむく。

コツ・ポイント

沸騰したお湯に酢を+して、少しヒビを入れた卵を入れて冷水にとると、殻がむけやすくなります＼(^^)／
ちなみに…新しい卵は殻がむきにくく、古い卵の方が殻がむきやすいです(^-^)/

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mikkorasan @cook_40246648

2017/12/06 20:41に公開

管理栄養士(現役ではありません)育児をしながら、いかに時短、簡単、栄養バッチリメニューにするかいろいろやってます(*^^*)