ながいもはピーラーで皮をひいてすりおろす。

すりおろした長芋に卵を一つ割り入れて良く混ぜる。

塩コショウで味付け。

油を敷いたフライパンで一度良く混ぜながら火を通す。

スキレットに流し入れとろけるチーズをたっぷりかけて、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。

仕上げにドライパセリ、黒胡椒をふりかけて出来上がり。