使用するチョコレートと生クリームです。

トッピングの材料です。

チョコレート類は、刻んでおきます。生クリームを温めます。(沸騰しない程度)

ボウルに刻んだビターチョコレートを入れ、温めた生クリームを入れ80℃のお湯が入ったボウルに重ね入れ湯煎して溶かします。

チョコレートが溶けたら湯煎から外し、氷水の入ったボウルに重ね入れクリーム状になるまでよく混ぜます。

クリーム状になりました。

ガナッシュクリームを半分に分け、1つに刻んだカシューナッツを入れ混ぜます。

バットにクッキングシートを敷き、2つのガナッシュクリームを入れ、成形できる固さになるまで冷蔵庫に入れ、冷やします。

スプーンで、ガナッシュを一口大の量に取り分け、使い捨てビニール手袋をして丸めます。13個出来ました。

丸めたガナッシュを溶かしたコーティングチョコレートにくぐらせコーンフレーククラッシュを絡めたり、ココアパウダーに入れて

こんな感じで3種類出来ました。

陶器に入れてバレンタイン用にしても。