トリュフ
chrysanthemum @cook_40032513
基本のトリュフ．使うチョコレートやコーティングを変えることで，いろいろなバリエーションが楽しめます．
バレンタインに挑戦してみてください☆
このレシピの生い立ち
小学生のころから作っているレシピです♪
トリュフ
基本のトリュフ．使うチョコレートやコーティングを変えることで，いろいろなバリエーションが楽しめます．
バレンタインに挑戦してみてください☆
このレシピの生い立ち
小学生のころから作っているレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
[ガナッシュクリーム]
チョコレートは細かく刻んでボウルに入れる． - 2
生クリームを小鍋に入れて火にかけ，沸騰直前まで温める．
- 3
2の温めた生クリームを1のボウルに入れ，ゴムベラで混ぜながらチョコレートを溶かす．溶けきらない場合には湯煎にかけて溶かす．
- 4
泡立て器に持ち替えて，ピンとツノが立つくらいまで混ぜるとガナッシュクリームのできあがり．
- 5
ガナッシュクリームを直径1cmの口金を付けた絞り袋に入れ，1.5cmの長さに絞り出す．
- 6
絞り出したクリームを手で丸め，冷蔵庫で2時間ほど休ませる．
- 7
[コーティング]
コーティング用のチョコレートを細かく刻んでボウルに入れ，湯煎にかけて溶かす． - 8
丸めたガナッシュクリームをコーティング用のチョコレートに付け，ココアパウダーをまぶす．
コツ・ポイント
チョコレートの種類やコーティングを変えて作ると楽しいと思います．おすすめは，ビター系のチョコレートです☆
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