小松菜は5センチ幅くらいに切る。
エリンギは棒状に切る。
にんにくはみじん切り。

フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れほぐすように炒める。
塩(分量外)で軽く豚ひき肉に味付けする。

にんにく、黒酢に漬けておいたしょうが(普通のしょうが千切りでもok!)
小松菜、エリンギを入れ、更に炒める。

オイスターソース、醤油で味付けをする。