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じんわり小豆粥
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じんわり小豆粥-レシピのメイン写真

じんわり小豆粥

クックC8L6ON☆
クックC8L6ON☆ @cook_40211971

朝にあっさり小豆粥。残りはメープルシロップを足しておやつに。
このレシピの生い立ち
フランスで見つけた小豆は粒が大きく、食感がしっかりある食べごたえあるお汁粉ができました

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材料

  • 小豆 半カップ
  • 水 適宜
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    小豆をたっぷりの水にひたして、一晩おきます

  2. 2

    水を取り替え、たっぷりの水から沸騰させます。弱火にして、あくが出てきたらしばらくして一度ざるにあげて、再度水から煮ます

  3. 3

    フランスの小豆は日本のものより倍ほどに大きいので、一時間半煮たところではまだ固め。計二時間とろ火にかけます。

    • じんわり小豆粥作り方3写真
  4. 4

    水は適宜さしてこげないように。わたしは塩を足します。割れ始めたら好みの固さで火を止め、ミキサーで軽くかくはんします

  5. 5

    ミキサーがないときはもう少し柔らかめに煮て、木しゃもじでつぶせます。火から下ろしたら充分さまさせと、豆も落ち着きます

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クックC8L6ON☆
クックC8L6ON☆ @cook_40211971
2019/03/22 09:22に公開

このレシピのキーワード

おかゆ あずき

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