鶏むね肉を削ぎ切りにし、塩・粗びき胡椒をふり、小麦粉を全体にまぶす。

ボウルに★を入れ混ぜ合わせ、①を卵液につける。

熱したフライパンに油を入れ、②並べ蓋をして弱めの中火で両面焼く。

残りの卵液を入れ、全体に絡ませ焼き色を付ける。皿に盛り、ケチャップをつける。