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れんこんつくね
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れんこんつくね-レシピのメイン写真

れんこんつくね

◎くう◎
◎くう◎ @cook_40096087

サクサクしてて美味しいです
このレシピの生い立ち
お母さんの作るれんこんつくねが大好きで真似してみました!お母さんの方が美味しいです(笑)

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材料

6人分(12個)
  • 鶏ひき肉 600g
  • れんこん 250~300g
  • しそ 3枚(お好み)
  • 塩 小さじ1
  • ❁しょうゆ 大さじ2
  • ❁みりん 大さじ1
  • ❁しょうが(チューブでも) お好み
  • ❁水 大さじ1
  • しそ(盛りつけ用) お好み
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作り方

  1. 1

    れんこんを4分の1すりおろして、残りはみじん切りします
    しそも細かく切ります

  2. 2

    鶏ひき肉と1のれんこんと塩を入れて練ります。とにかく練ります!

  3. 3

    等分したら、フライパンに油をひき両面を焼き色が付くまで焼きます。
    その後、蓋をして2、3分火を通します。

  4. 4

    一旦つくねを取り出し、混ぜ合わせた❁のタレを少し煮詰めます。
    そしたら、つくねを入れて絡めます!

  5. 5

    皿にしそを敷き、つくねが冷めたらのせます。

コツ・ポイント

とにかく練る!
少し冷めてる方がシャキシャキです

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◎くう◎
◎くう◎ @cook_40096087
2017/07/17 11:54に公開

このレシピのキーワード

つくね 大葉 れんこん とりひき肉 しょうが

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