新ジャガは洗って、皮付きのまま食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップして竹串が通るくらいまでチンする

厚揚げは食べやすい大きさに切る

フライパンに薄く油を引き厚揚げ、①の新ジャガを並べ、ひっくり返しながら表面にしっかり焼き色を付ける。

焼き色が付けば、フライパンの端に寄せ、豚肉を入れて、塩コショウし炒める。

豚肉がある程度炒められれば、湯がいて食べやすい大きさに切った三度豆を入れ炒める

混ざれば、お酒を入れてアルコール飛ばし、味噌を入れ、フライパンを振り全体にお味噌が馴染めば出来上がり。