ほんのり甘い☺シンプルなコロッケ
harushot @nana_andteam
隠し味は練乳♪
外はサクッ、中はしっとり✨
ほんのり甘いコロッケは子どもたちの大好物♥
小さく丸めて、お弁当にも☺
このレシピの生い立ち
大好きなお肉屋さんのコロッケを目指しました☺
ほんのり甘い☺シンプルなコロッケ
隠し味は練乳♪
外はサクッ、中はしっとり✨
ほんのり甘いコロッケは子どもたちの大好物♥
小さく丸めて、お弁当にも☺
このレシピの生い立ち
大好きなお肉屋さんのコロッケを目指しました☺
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
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- 2
フライパンにバターを入れ、火を点ける
バターが溶けたら、牛挽き肉を入れ、味塩コショウを強めに振り、色が変わるまで炒める
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- 3
玉ねぎを加え、透き通るまでしっかり炒める
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- 4
洗ったじゃがいもをザルに入れ、圧力鍋に入れる
底に水を張り、蓋をして、高圧で8分加圧する
-
- 5
ピンが下がったら、じゃがいもを取り出し、ボウルに移し、皮を剥く
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- 6
熱いうちに、木ベラでじゃがいもをつぶす
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- 7
③をマッシュポテトに加え、混ぜる
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- 8
塩と練乳を加え、混ぜる
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- 9
タネをしっかり冷ます
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- 10
タネを12等分に丸め、小判形に成形する
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- 11
玉子、水、小麦粉をよく混ぜ、バッター液を用意する
パン粉を用意する
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- 12
右手でコロッケを持ち、バッター液をまんべんなく薄く付ける
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- 13
パン粉をまぶし、左手で軽く押さえ、衣をしっかり付ける
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- 14
付け終わったら、10分程置いておく
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- 15
180度に熱した油で、3つずつコロッケを揚げる
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- 16
キッチンペーパーにコロッケを取り出し、油をきる
皿に盛り付けて 出来上がり♪
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コツ・ポイント
じゃがいもは、メークインでも男爵でもどちらでも構いません♪
つくれぽ
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