豚肉は細切りにして、塩胡椒、酒でもみこみ、片栗粉を振って絡めておく。

ピーマン、たけのこ、ザーサイも細切りにする。

フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら、野菜を全部入れて炒め合わせる。

ひととおり、油がまわり火が通ったら、フライパンを揺すりながら、塩胡椒、ウェイパー、 砂糖を 入れて味をつける。

最後に醤油をサッと回しかけて味を整えて、器に盛る。