オーブンの天板に2種類の生地が焼けるようにオーブンペーパーを敷く。

小麦粉は予め振るっておき、卵は常温に戻す。オーブンを180℃に予熱開始。

フライパンに湯煎用のお湯を沸かしておく。卵と砂糖を泡立て器で混ぜてから湯煎にかけて人肌程度(37℃)になるまで混ぜる。

生地が人肌になったらHMを強にして一気に泡立てる。
豆乳に苺ジャムと蜂蜜を混ぜて湯煎用のフライパンで温めておく。

生地がもったりしてきたらHMを弱めてきめ細かく仕上げて行く。

小麦粉を5に入れてゴムベラで混ぜる。
※ボールの底から生地をすくい上げるように混ぜる！

7の半分を別のボールに入れて一つに食紅を混ぜて好みのピンクになるように色付けします。

それぞれの生地を、それぞれの焼型に流し込み数回トントンと天板を落とし大きな気泡を抜く。

予熱したオーブンで15分焼く。
焼けたら高いところから数回落として生地を取り出し安くして側面のペーパーを剥がして冷ます。

溶かしたチョコに少量の生クリームを加え混ぜ、混ざったら更に少し生クリームを加え混ぜる。何度か繰り返し苺クリームが完成。

☆デコレーション開始
冷ましておいた2色の生地のペーパーを剥がし半分に切る。

プレーン生地にクリームを塗りピンクの生地を乗せる、プレーンを乗せクリームを塗る、最後にピンクの生地を乗せる。

周りにもクリームを塗ってベースは出来上がり！

今回は桜の絞り出し金型を使用し桜のデコレーションを施してみました〜！
抹茶チョコクリームとアラザンの彩りに添えて完成！

同じ生地でロールケーキも作れちゃいます！

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