上海風焼きそば
kali5 @cook_40123895
焼きそばソースを使わず本格風に仕上げました☆
このレシピの生い立ち
お店で食べた焼きそばが美味しくて家庭でも作られないかと試みました‼︎
細い麺がおすすめです。
上海風焼きそば
焼きそばソースを使わず本格風に仕上げました☆
このレシピの生い立ち
お店で食べた焼きそばが美味しくて家庭でも作られないかと試みました‼︎
細い麺がおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。（写真参照）
エビはボイルしておく。 -
- 2
●の材料を合わせる。
-
- 3
豚バラ→玉ねぎ、ピーマン、人参→チューブにんにく→しめじ→茹でたエビ、キャベツの順に強火でサササッと炒める。
-
- 4
3.追記：途中、塩胡椒をふる。焦げそうなら、水か薄いガラスープを入れ足してなるべく強火のままで炒める。
- 5
炒めた材料を一旦バッドに取り出す。
-
- 6
焼きそばを炒める。油を熱してほぐした焼きそばを平らに入れる。少しチリチリしてきたら全体をまぜる。ベチャとならないイメージ
-
- 7
バッドに取り出してた材料を6に加えて、合わせた調味料も入れて、炒める。
- 8
器に盛り付けて、ネギをふって出来上がり★
-
コツ・ポイント
具材を炒めて一旦取り出し、焼きそばと別々に炒めることによって、野菜を炒めすぎず、焼きそばもベチャッとならなく美味しく仕上がります‼︎細麺がおすすめです。
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