グリーンペーストを、茶こしで汁とそれ以外に分けます。今回はこの汁のみ100cc使います。残った方は別のレシピに使えます。

卵と砂糖を、泡立て器でよく混ぜます。

よく混ざったら牛乳を加えて、さらに混ぜます。

80度以上に温めたグリーンエキスにゼラチンを溶かし、3と合わせます。

茶こしでこしながら、器に注ぎます。

泡が浮いたまま固めると綺麗にならないので、丁寧にすくいます。綺麗になったらラップして冷蔵庫で冷やし固めます。

固まったら完成です♪
お好みでカラメルをかけて下さい。