野菜を洗ってレタスは一口、水菜は4㎝位に切りボウルにいれ混ぜ合わせる。たれを合わせて野菜にかけ混ぜる。

油揚げをオーブントースターで焦げないように温めカリカリになったら切ってサラダに盛り付ける、ごまを散らして出来上がり。