大根の皮をむいておき、スライスなど使って繊維にそって縦に細長く切ります。

梅干しの種を取り除き細かくみじん切りします。

1に2の梅干しを入れて菜箸などで全体に絡むように混ぜましょう。

鰹節をまぶし、ダシ醤油を加え、また全体に絡めるように混ぜ合わせ、器にふんわりと盛り付けたら完成です。