根菜の皮は捨てずに洗ってお好みに刻む

大根、かぶの葉っぱも良く洗って塩もみする

洗って細かく切る

お漬物みたいにお塩多め
でもんでおく。
これだけです。

少しダシや醤油を入れておくのもいいかも

人参、大根、かぶ
、別々の袋でおいておくといいですね。

用途に合わせてチャーハンやお汁ものの具に。

チャーハンにする場合は
最初にこの野菜をよく炒めてからのほうが美味しくできます。