トマトを洗い、ヘタや色の悪いところを取り除きます。ミキサーがない場合はもっと細かく切ってください。皮や種は取らないで！

鍋に油とにんにくを入れ中火で香りを出します。
※注意：トマトソースは酸性なので必ずアルミかホーローの鍋を使ってください

にんにくの香りが充満してきたらトマトを入れます。
ミキサーがある場合は先にトマト汁にしてから鍋に入れます。

ハンドブレンダーで潰します。

もっと潰します。

さらに潰します。

2、3分でペースト状になりました。

砂糖、塩、胡椒を入れ煮込みます。

煮立つ頃にはピンク色から茶色に変わります

バジルやローレルは最後に入れてください。これで完成です。