パプリカは縦半分に切ってから1cm角に切る。玉ねぎは1cm角に切る。生姜、にんにくはすりおろす。

フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにく、生姜、唐辛子を炒める。

調味料を加えて水分がなくなるまで炒め合わせて、火を止める。あればバジルを手でちぎって加え、軽く混ぜる。

器にごはんを盛り、ガパオ、目玉焼きをのせる。