大根をおろし金で摩り下ろし、水分を搾る。

時間があれば、厚揚げに熱湯をかけて油抜きする。

厚揚げを4～6等分に切る。

細ねぎを小口切りにする。

☆印を鍋に入れ中火で加熱する。

沸騰したら厚揚げを入れ10分煮る。

味見をして薄ければ塩を加える。

大根おろしを加え軽く混ぜ、大根おろしが温まったら火を止める。

大根おろしが出し汁を吸うのでお出汁はほとんどなくなります。

器に厚揚げと大根おろしを盛り、ねぎをかける。