にんにくとウインナーをみじん切り（ベーコンの場合は細切り）にし、フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ弱火で炒める。

香りが出たら残りのオリーブオイル、白ワイン、トマト、ローリエを加え蓋をして強火で7分程水気が少なくなるまで煮込む。

ローリエを取り出し、砂糖を加えトマトを焼きつけるように煮込む。熱湯を用意し塩を加えスパゲティをアルデンテに茹ではじめる。

鍋底がみえるまでトマトソースを煮込んだら、スパゲティの茹で汁（分量外）を加えソースをのばし塩こしょうで味を整える。

4に茹でたスパゲティを入れ、トマトソースを絡めて皿に盛る。