冷麺のスープ
kebeibiko @kebeibiko_cooking
韓国冷麺スープさえあれば、お好きな麺と具材で冷麺がお家でも簡単に出来る～♬
このレシピの生い立ち
冷麺のみを韓国食材店で購入しているのでスープは適当に作っていましたが、覚書き用にのせました。冷麺の在庫が無い時は冷麦や素麺、稲庭うどんで作っています。
冷麺のスープ
韓国冷麺スープさえあれば、お好きな麺と具材で冷麺がお家でも簡単に出来る～♬
このレシピの生い立ち
冷麺のみを韓国食材店で購入しているのでスープは適当に作っていましたが、覚書き用にのせました。冷麺の在庫が無い時は冷麦や素麺、稲庭うどんで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に材料を全て加え煮溶かし、鍋肌が沸々して（90度）来たら火を止め冷まし、更に冷蔵庫でよく冷やしてからお使いください。
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- 2
火を通してあるので冷蔵庫で4，5日保存できます。前もって作っておくと冷えていて美味しいです。お急ぎの時は冷凍庫で冷やす
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- 3
ダシダは韓国粉末調味料（牛肉だし）で、代用には中華だしの素・鶏がらスープの素や創味シャンタンなどで分量は加減して下さい
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- 4
レシピ写真は、麺は冷麦を使い、トッピングは白菜キムチ、胡瓜の千切り、カニカマ、「温泉卵」ID17623438です。
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- 5
また「ズッキーニの柚子胡椒ソテーde夏の冷麺」ID19764351
ズッキーニの柚子胡椒ソテーを冷やし載せてさっぱり美味。 -
- 6
スープ無し辛い冷麺「ビビン冷麺」は、ID17595808
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コツ・ポイント
スープは温かいうちは味が薄く感じるかもしれませんが、冷蔵庫でよく冷やした味加減に合わせています。トッピングの具材により酸味が足りなければ、お好みでりんご酢を少々回しかけて召し上がってください。
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