絶品☆カキのバター焼き（片付けレシピ付）
ぷりっぷりで新鮮な牡蠣を入手したら
シンプルで簡単なバター醤油で、ぜひ！
ジューシーなスープも〆のごはんに活用です。
このレシピの生い立ち
広島から新鮮なカキを1キロいただいたので。
鍋もの／オーブンでジェノベーゼ焼き、と食べすすみ、あと1品ワインと一緒に・・・とシンプルなバターと醤油で焼いたら絶品でした。
フライパンの片付けもラクになる〆のごはんもご一緒に。
絶品☆カキのバター焼き（片付けレシピ付）
ぷりっぷりで新鮮な牡蠣を入手したら
シンプルで簡単なバター醤油で、ぜひ！
ジューシーなスープも〆のごはんに活用です。
このレシピの生い立ち
広島から新鮮なカキを1キロいただいたので。
鍋もの／オーブンでジェノベーゼ焼き、と食べすすみ、あと1品ワインと一緒に・・・とシンプルなバターと醤油で焼いたら絶品でした。
フライパンの片付けもラクになる〆のごはんもご一緒に。
アプリでひらく作り方
- 1
広島からカキが届きました！（画像で1キロ）
このうち12個を水道水で流し洗い。ペーパーでしっかり水分をふき取ります。
-
- 2
フライパン（卵焼き用の四角が◎）にバターを入れて溶けたらカキを投入。
※ふたをして1分蒸し焼きに。
- 3
ふっくらして周りに焦げ目がつく程度、醤油を回し入れて火を止めます。（この間3分もない）
※産直カキは縮みません！
- 4
産直カキなのでこのまま焼きました。
※加熱によるカキの縮みを防止するには、事前に片栗粉をふって焼くといいそうです。
- 5
皿にとりわけて刻んだ（しそ）をトッピング。
熱いうちにどうぞ！
- 6
◆
ここからは後片付けレシピの（かきごはん）
フライパンに残ったカキのスープに再度バター（小指の爪程度）を入れて加熱。 - 7
◆◆
バターが溶けたら（ごはん）を入れて醤油を数滴、香りを出します。
火を止めてさっくりと混ぜまず。 - 8
◆◆◆
白ごまをふって、できあがり。〆のごはんに、最適です！
コツ・ポイント
・塩はあえて使いません。（海の塩気で充分です）
・フライパンは卵焼き用の小型でＯＫ！
・1分だけ（ふた）をして蒸し焼きに。
・カキから出るエキスも、ごはんで楽しんで！
※加熱しても縮まないのは産直ものならでは！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
