今回は、「手まきごはん」の海苔を使った手巻きごはんのモニターとしてレシピを作りました。

　まずは調味料を合わせて、タレを作ります。

　太刀魚の半身を適当な大きさに切ります。

　十分加熱したフライパンに油を敷いた後、太刀魚の切り身の身側から中火で焼きます。

　身側が十分焼けたら、ひっくり返して皮側も焼きます。

　皮側も焼けたら、②のタレを流し入れて、時々タレを身側にかけながら煮詰めていきます。

　こんな感じにタレが煮詰まったら出来上がりです。

　全型の４分の１ののりを用意します。

　⑧の上にご飯を大さじ１杯分くらい乗せます。

　最後に、⑦の太刀魚の切り身を乗せたら出来上がりです。

　お好みでカイワレ大根などを載せても美味しいです。