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*塩豚のチーズクリームソース*
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*塩豚のチーズクリームソース*-レシピのメイン写真

*塩豚のチーズクリームソース*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

めちゃクリーミーで、合わせたサクサクのフィロとすごく相性が良いです。

このレシピの生い立ち
チーズ煮込み的なものが食べたくて、フランスのサイトからヒントを貰い、材料、調理法を変更しました。

めちゃクリーミーで、合わせたサクサクのフィロとすごく相性が良いです。

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チーズ煮込み的なものが食べたくて、フランスのサイトからヒントを貰い、材料、調理法を変更しました。

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*塩豚のチーズクリームソース*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

めちゃクリーミーで、合わせたサクサクのフィロとすごく相性が良いです。

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材料

  • 塩豚 ID:19441459
  • 白ワイン+水 200㏄+200㏄
  • 低脂肪クリーム 200㏄
  • ブイヨン 半分~
  • マスタード 大さじ半分
  • ウスターソース 大さじ1
  • きのこ 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • 大豆 200g
  • じゃがいも お好みで
  • チーズ(Comté) 120g
  • Filoのサクサク付け合わせ ID:19613649
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作り方

  1. 1

    塩豚は2時間ほど塩抜きしておく。

    • *塩豚のチーズクリームソース*作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に白ワイン、水、ブイヨン、マスタード、ウスターソース、塩豚を入れ圧力をかけて30分。

    • *塩豚のチーズクリームソース*作り方2写真
  3. 3

    切った野菜、じゃがいもを入れて10分。

    • *塩豚のチーズクリームソース*作り方3写真
  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、クリームとチーズを加えて溶かします。場合によっては、ここで大豆を加えてください。

    • *塩豚のチーズクリームソース*作り方4写真

コツ・ポイント

白ワインは水でも大丈夫です。大豆は柔らかさによって、野菜と一緒に加えるか、最後にクリームと一緒に加えるか変えてください。写真では野菜と一緒ですが、2度目の時は最後に加えてます。水分が多く残っている場合、片栗粉でとろみを付けてください。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2014/03/30 15:03に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

大豆 豚肉 キノコ にんじん じゃがいも クリーム マスタード チーズ 玉ねぎ

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