天ぷらの1種に!!このレシピの生い立ち天ぷらを揚げる時、鶏天を作ってみたくて。
鶏肉にフォークで数ヶ所穴を開け、そい切りする。
酒、塩胡椒で下味をつけ10分置く。
冷水に天ぷら粉を入れ軽く混ぜる。2にくぐらせ温めた油に入れ揚げる。
焦げないように弱火でじっくり!
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