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納豆とキムチのペペロンチーノ
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納豆とキムチのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

納豆とキムチのペペロンチーノ

けーや
けーや @cook_40252142

日韓が誇る発酵食品を、イタリアンという舞台でコラボさせてみました。残り物レシピにしては超絶うまい!匂いにはご注意を。
このレシピの生い立ち
賞味期限を1週間ほど超えて、かなり熟成してしまっていた強烈なキムチが冷蔵庫にあったので、火を加えて頂こうかと。ついでに納豆も加えてみちゃいました。

日韓が誇る発酵食品を、イタリアンという舞台でコラボさせてみました。残り物レシピにしては超絶うまい!匂いにはご注意を。
このレシピの生い立ち
賞味期限を1週間ほど超えて、かなり熟成してしまっていた強烈なキムチが冷蔵庫にあったので、火を加えて頂こうかと。ついでに納豆も加えてみちゃいました。

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納豆とキムチのペペロンチーノ

けーや
けーや @cook_40252142

日韓が誇る発酵食品を、イタリアンという舞台でコラボさせてみました。残り物レシピにしては超絶うまい!匂いにはご注意を。
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賞味期限を1週間ほど超えて、かなり熟成してしまっていた強烈なキムチが冷蔵庫にあったので、火を加えて頂こうかと。ついでに納豆も加えてみちゃいました。

日韓が誇る発酵食品を、イタリアンという舞台でコラボさせてみました。残り物レシピにしては超絶うまい!匂いにはご注意を。
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材料

1人分
  • スパゲティ(1.7mm) 100g
  • 塩 適量
  • オリーブオイル たっぷり
  • ニンニク 2かけ
  • 納豆 1パック
  • キムチ 適量
  • ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に湯をたっぷり沸かし、塩を加えてスパゲティを茹でます。

  2. 2

    ニンニクはみじん切り、鷹の爪はタネを取り、フライパンに移したらオリーブオイルをたっぷりかけ、常温から弱火で炒めます。

  3. 3

    オイルに香りがうつりニンニクが少し茶色くなったら、キムチを加えて炒めます。

  4. 4

    納豆を混ぜます。添付のタレも加えて、普通にご飯にかけて食べる状態にし、フライパンに加えて炒めます。

  5. 5

    全体に火が通ったら、茹で汁をおたま一杯くらい加えて油を乳化させ、少しコショウをかけて味を整えます。

  6. 6

    アルデンテに茹でたスパゲティを鍋からフライパンにうつし、ソースと馴染ませます。お皿に盛り付け、ネギを散らしたら完成!

コツ・ポイント

キムチも納豆も、炒めると匂いが強烈なので、ニンニクとオリーブオイルをやや多めにして”イタリアンっぽさ”を。
そして、換気は十分に。人と会う日にはオススメできません。

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けーや
けーや @cook_40252142
2019/06/08 05:32に公開

このレシピのキーワード

ペペロンチーノ キムチ ねぎ パスタ にんにく 納豆

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