豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、酒を揉み込んでおく

大根を３ミリくらいの厚さのいちょう切りにする

２を耐熱容器に入れ、レンジに10分かける

☆を合わせておく

３をレンジから取り出し、キッチンペーパーなどで水気を軽く切る

フライパンにごま油をひき、大根を入れて炒める（薄く焦げ目がつくまで炒めるのが理想的）

６にしょうがを入れて炒め、全体にしょうがが回ったら、豆板醤を入れて炒める

１の豚バラに片栗粉をまぶす

８をフライパンに入れて肉の全体が白っぽくなるまで炒める

９にみじん切りにした大根の葉っぱともやしを入れ炒める

もやしがしんなりしてきたら☆を入れて、炒め煮にする

汁っぽさが少なくなってきたらできあがり！