作り方
- 1
お肉の表面にハーブソルトをまんべんなく振りかけてモミモミします。
- 2
脂身を上にし、肉の数カ所にナイフで小さな穴を開けてローリエを詰め込みます。ローズマリーをお肉の表面に貼り付けます。
- 3
肉の表面にオリーブオイルを適量かけます。焼き上がりに艶を出すためです。
- 4
ヘルシオにいれウォーターオーブン余熱なし、170℃にし50分焼き、オーブンから出さずに10分放置。
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- 5
その後、オーブンから出し切り分けてかんせいです。
ヘルシオじゃない場合は、天板に水を張って焼いてください。
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- 6
バルサミコソースを作ります。こちらを参考にさせていただいてます。
レシピID：20302815
絶品のソースです！！！ - 7
ソースはお好みで
わさび醤油やゆずこしょうでもあうかと思います。
コツ・ポイント
脂は少ない豚を選んだほうが良いです。
焼き加減はオーブンによって調整が必要かもです。
オリーブオイルを焼いている間にもかけてあげると更に艶が出るようです。
そのまま召し上がってもよし、翌日はラーメンのチャーシューにするもよしです。
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IdleToad -
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