キャベツと水菜はざく切り、ニンニクはスライスしておく。春雨を戻す。

ゴマ油大さじ１でニンニクスライスをじーっくり炒めて香りを出して、キャベツを投入。

軽く油が回ったら、水菜を投入。
戻しておいた春雨を入れて、鶏がらスープの元と水を入れて更に炒める。

塩コショウで味を整えてレモン汁を加え、煮汁が無くなるまで炒め煮にする。