ブイヤベース

ナピト @cook_40054173
手軽にできます。お好みの魚介でどうぞ。魚介の旨味がよくでます。
このレシピの生い立ち
鱈などがおいしい季節なので。簡単にブイヤベースが作れないかなーと思って試してみました。
ブイヤベース
手軽にできます。お好みの魚介でどうぞ。魚介の旨味がよくでます。
このレシピの生い立ち
鱈などがおいしい季節なので。簡単にブイヤベースが作れないかなーと思って試してみました。
作り方
- 1
魚はたっぷりの塩をまぶして水洗い。キッチンペーパーなどで水気をとっておく。塩、胡椒。野菜は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
鍋に油を熱して野菜類を入れる。軽く炒める。
- 3
コンソメと酒を入れる。サフランを浸しておいた水をサフランごと入れる。魚介をのせる。蓋をする。
- 4
20分くらい煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
蓋をしたら弱火でお願いします。ローリエを入れてもおいしいです。
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