野菜の皮は細切り。エノキは野菜の長さに合わせて切ってほぐす。豚コマは大きければ適当に切る。

フライパンにサラダ油を熱して、豚コマから炒める。色が変わったら、野菜類を投入し、少ししんなりするまで炒める。

軽く塩コショウし、オイスターソースを入れて全体に絡めて、出来上がり。