クレープ 蜂蜜オレンジ添え
パリでよく作っていたクレープを日本の材料で作ってみました。
もっちり&表面はパリっと
(*^^*)オレンジの爽やかさ
このレシピの生い立ち
フライパンで焼けるクレープで、でもパリパリ感が欲しい！
材料をいろいろ変えて何度も焼いて試しました。
まだまだ追求したいと思います｡
※パリで購入していた、ある粉が
いったいなんだったのか…
思い出せずにいます。
クレープ 蜂蜜オレンジ添え
パリでよく作っていたクレープを日本の材料で作ってみました。
もっちり&表面はパリっと
(*^^*)オレンジの爽やかさ
このレシピの生い立ち
フライパンで焼けるクレープで、でもパリパリ感が欲しい！
材料をいろいろ変えて何度も焼いて試しました。
まだまだ追求したいと思います｡
※パリで購入していた、ある粉が
いったいなんだったのか…
思い出せずにいます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳・水を合わせた３分の２と卵を合わせて混ぜます。
-
- 2
混ぜ合わせたら、薄力粉とコンスタチをふるいにかけながら２回に分けて入れて混ぜます。
-
- 3
溶かしたマーガリンを入れて、素早く混ぜます。
マーガリンは塩が入ってるので使用しました。
バターも⭕、お好みで -
- 4
残りの牛乳・水を入れて混ぜます。
-
- 5
混ぜ合わせた時は、サラサラな感じです。
-
- 6
できたら２～３時間は冷蔵庫で寝かせてください。
焼く前に混ぜ合わせて、生クリームがあったら大さじ１を加えてくださいね。 -
- 7
フライパンにしっかり油を馴染ませ温まったら、お玉軽く１杯をフライパン中央から入れて均等になるよう素早くします
- 8
外側が、だんだん浮いてはがれてきます。
-
- 9
うっすら焦げ目がついてきたらひっくり返します。
お好みで両面焼いてくださいね -
- 10
出来上がったら必ず焼き面を上にして重ねていきます
-
- 11
焼き加減は、好みと作りたいレシピに合わせて調整してくださいね｡
焼き加減を二通りして載せました。 -
- 12
オレンジは約３日ほど蜂蜜とシロップで煮て漬けたものを使用してます。
-
コツ・ポイント
生地は必ず寝かせてくださいね。
味も焼き上がりも違います。
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