覚書 サクサク軽いおからクッキー
クックXX31DR☆ @cook_40165990
クッキー作ろうとしたら米粉がなくて、おからだけでつくってみたらサクサク軽くて美味しかったので。
このレシピの生い立ち
会社での間食用に作りました。食べ応えを求めてこのサイズ感に。ホロホロした生地なので、型抜きは難しいかも。
覚書 サクサク軽いおからクッキー
クッキー作ろうとしたら米粉がなくて、おからだけでつくってみたらサクサク軽くて美味しかったので。
このレシピの生い立ち
会社での間食用に作りました。食べ応えを求めてこのサイズ感に。ホロホロした生地なので、型抜きは難しいかも。
作り方
- 1
ビニール袋に、粉物全て入れて混ぜ、最後にマーガリンを練り込む。（※ココア味にする場合、おからパウダー35gココア5gで）
- 2
マーガリンまでだとまだ生地がパサパサなので、生地のまとまり具合を見ながら、牛乳を足して生地を扱いやすいようにまとめる。
- 3
袋のまま生地を5ミリ厚さに伸ばし、5センチ角になるようにナイフで上から押さえて切り出す。厚めがサクサクで美味しい
- 4
オーブンで170℃で、余熱ありの場合約20分焼く。
- 5
焼きたてはすごく柔らかくて崩れやすいので、そーっと網の上に移動させて乾燥させる。乾燥しきるとサクサクに♫
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