名古屋風「あんかけやきそば」
koikeda @cook_40073636
マルちゃんソースやきそばを、名古屋の「あんかけスパゲティ」をイメージしてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
名古屋のご当地麺の「あんかけスパゲティ」をソースやきそばを使ってできるかな？と思い、アレンジして作りました。
名古屋風「あんかけやきそば」
マルちゃんソースやきそばを、名古屋の「あんかけスパゲティ」をイメージしてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
名古屋のご当地麺の「あんかけスパゲティ」をソースやきそばを使ってできるかな？と思い、アレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【あんかけソースを作ります】
材料を混ぜ合わせ加熱し、沸騰したらアクを取り、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 - 2
・ウインナーを縦に3等分に切ります。
・玉ねぎ・セロリを薄切りにします。
・ピーマンは細切りにします。 - 3
【具材を炒めます】
フライパンに油を熱し、ウインナーと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、その他の具材も入れ炒めます。 - 4
やきそば麺・白ワインを入れ麺をほぐすように炒めます。
- 5
【盛り付け】
器に４を盛り、あんかけソースを周りにかけます。
コツ・ポイント
やきそば麺をレンジで温めておくとほぐれやすいです。
白ワインがない場合は水で代用します。
タバスコの量は加減してください。（辛めが好きな主人に小さじ２で作ったら、辛みがいい感じと言ってました。）
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