簡単☆じゃがいもとにんじんのきんぴら

Name: 簡単☆じゃがいもとにんじんのきんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 4個; にんじん 1本; えのき茸 1/2袋(100g); りんご 1/4個; 炒め油 大さじ1〜2; エリースイート(砂糖) 小さじ2(大さじ2); めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; 減塩醤油 大さじ1; 一味唐辛子 適量

ハル☆ヒナタ @cook_40107548

じゃがいもとにんじんの柔らか食感にシャキシャキのえのき茸を加えて。
いつもと少し違うきんぴらはいかがですか？
このレシピの生い立ち
メタボ&高血圧、更に脂質異常症(高脂血症、高コレステロール)で尿酸値もちょい高い、そんな旦那さんのために作りました。

簡単☆じゃがいもとにんじんのきんぴら

ハル☆ヒナタ @cook_40107548

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材料

4人分

じゃがいも 4個
にんじん 1本
えのき茸 1/2袋(100g)
りんご 1/4個
炒め油大さじ1〜2
エリースイート(砂糖) 小さじ2(大さじ2)
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
減塩醤油大さじ1
一味唐辛子適量

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作り方

1

にんじんとじゃがいもは皮を剥いて細切りにし、にんじんは皮も細切りにする。
えのき茸は石突きを取り、3等分の長さに切る。
2

りんごはみじん切りにするか、すりおろす。
油と具材を全てフライパンに入れて、中火で全体に油を行き渡らせるように炒める。
3

調味料を全て入れて、全体を良く混ぜ合わながら中火で炒める。
水分がとんだら火を止めて、耐熱容器に具材を全て移す。
4

耐熱容器にしっかりとラップで蓋をして、600wのレンジで5～10分、しっかり火が通るまで様子を見ながら加熱する。
5

じゃがいもにしっかり火が通って柔らかくなたら、最後に一味唐辛子をふって完成です♪

コツ・ポイント

フライパンで炒めるだけでは火が通りぬくいジャカスカはレンジで加熱するとホクホクになります♪
糖質やカロリー制限していない方は、砂糖を3倍量(大さじ2)入れて、作っても美味しいですよ♪

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つくれぽ

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ハル☆ヒナタ @cook_40107548

2016/02/12 03:52に公開

つくれぽを頂いたみなさま、ありがとうございますm(__)m凄く嬉しい♪最近つくれぽにコメントお返しが出来る事に気づきました(汗)手際が良くなりたい兼業主婦のハル☆ヒナタです(^-^)出来るだけ簡単！安い！ヘルシー！を目指してますが微妙かな？ズボラなので普段は目分量で適当に作っちゃいますが、公開しているレシピは、ちゃんと量りながら作りました(^^)よろしくお願いします(｀･ω･´)ゞ

このレシピのキーワード

きんぴらえのきりんごにんじんじゃがいも減塩醤油

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