ホッと温まる♪和風マッシュルームリゾット
あぼかどっこ @cook_40138302
ほっこりやさしい( ´∀`)ダシ香る和風リゾットです♪
このレシピの生い立ち
重すぎないリゾットが食べたくて(^.^)
ホッと温まる♪和風マッシュルームリゾット
ほっこりやさしい( ´∀`)ダシ香る和風リゾットです♪
このレシピの生い立ち
重すぎないリゾットが食べたくて(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく→みじん切り、玉ねぎ→大きめのみじん切り、マッシュルーム→食べやすい大きさに切る
- 2
大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、香りがたつまでにんにくを炒める
- 3
玉ねぎ、マッシュルームを入れ、火が通るまで炒める
- 4
３に米を洗わずそのまま入れ、色が透き通ってくるまで炒める
※油が少ないようなら米を入れる前に少し足してください -
- 5
４に酒、だし汁を２カップ入れる(火力は中火)
※焦げ付かないようにたまにかき回してください -
- 6
水分が少なくなってきたらだし汁を1/2カップくらいずつ足す
- 7
様子を見ながら６の行程を何回か繰り返し、最後のだし汁と一緒にブロッコリーも加える
※だいたい１０分～１５分くらい -
- 8
米が少し芯の残るアルデンテになったらチーズもしくは粉チーズを加え、空気を含ますように手早く混ぜる
-
- 9
味を見て足りないようなら塩、こしょうで味を整えて完成♪
-
コツ・ポイント
和を意識して料理酒を加えてみました☆
チーズはちょうど冷蔵庫にあったチェダーチーズを使用しましたが、粉チーズや他のチーズでもいいと思います♪
だし汁の量はお米の種類によって多少変わりますので、調整してください♪
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