じゃがいもは、半月に切る。
(ウェッジカット)
玉ねぎは薄切り、ルッコラは3cmくらいに切る、ウインナーは斜め切りにする

フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、じゃがいもを入れ蓋をし蒸し焼き、柔らかくなったら玉ねぎを加え蒸し焼きする。

ほどよく柔らかくなった⑵の中にウインナーを入れ蒸し炒めする。
美味しそうな焼き色が付くまで炒める。

⑶に最後にルッコラを入れて蒸し炒めする。色ツヤが良く炒まったら、ブイヨン、塩、胡椒を入れて味付けして完成！