博多きゅうり・なす・トマトのテリーヌ
福岡県 @cook_40055734
野菜沢山・色鮮やかなテリーヌ
このレシピの生い立ち
「第6回青春レシピコンテスト/オリジナルレシピ部門/高校生の部」でJA特別賞に輝いた「古川葉菜さん」の博多野菜を使用したオリジナルレシピです！
博多きゅうり・なす・トマトのテリーヌ
野菜沢山・色鮮やかなテリーヌ
このレシピの生い立ち
「第6回青春レシピコンテスト/オリジナルレシピ部門/高校生の部」でJA特別賞に輝いた「古川葉菜さん」の博多野菜を使用したオリジナルレシピです！
作り方
- 1
トマト1個、はんぺん、卵をミキサーでかき混ぜる。
- 2
①でできたムースを型の1/4ぐらいのところまで流し入れる。
- 3
②を沸騰した湯に入れて、様子を見ながら、固まるまで湯せんにかける。
- 4
湯せんにかけている間に野菜を茹でたり、切ったりしておく。
- 5
固まったら③の上に④の野菜をのせる。
- 6
水、コンソメをとかす、とけなかったら電子レンジで30秒ずつ加熱する。
- 7
①がとけたらゼラチンを混ぜる。
- 8
⑤に⑦を流し入れる。
- 9
冷蔵庫で⑧を冷やす。固まったら型から出して完成。
コツ・ポイント
にんじんを型で切り抜いたり、きゅうりやなすをピーラーでうすくして花のようにして飾ると料理がかわいくなりますよ！
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