ボウルに小麦粉・片栗粉を合せる。

博多な花・博多万能ねぎをみじん切りにする。
熱湯をかけて軽く混ぜ緑色を出す。

①に②を少しずつ加えダマができないように混ぜ、サラダ油を少量入れる。

フライパンにサラダ油を薄く引いて、生地を広げて両面焼く。

玉ねぎは細かく、ぶなしめじは粗いみじん切りにする。
トマトは1cm角くらいの大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎと牛ひき肉を炒める。
塩コショウをふり、ぶなしめじとトマトを加える。

コンソメを入れ溶かし、トマトケチャップを加える。

5分程度煮詰めて固めに仕上げる。

トルティーヤ生地を広げてレタス、チーズをのせる。

細長くきった博多きゅうりを並べる。
ミートソースをのせ、隙間ができないようにきっちり巻く。

ラップして冷蔵庫にしばらく置き、2等分する。