鍋に油をしいて鳥肉を焼きます。焦げ目がつくくらい！

鳥肉の表面に焦げ目がついたら大根とダシ汁を入れて蓋をします。

大根が透き通ってきたら醤油と酒を入れて落し蓋をします。味が染み込むまで弱火で5分以上煮ます。

鳥肉に火が通り、汁気が半分くらいになったら完成です！！