おうち和食☆めかぶ茶碗蒸し鶏そぼろ餡
RIESMO @cook_40051810
蒸し器が無くても大丈夫！
具材はめかぶだけでも、そぼろ餡をかければ満足度UP＆手軽に和食屋さん風♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが食べたいけど具材にするような物が何も無くて...
餡にそぼろを足して満足度UPさせてみました♪
おうち和食☆めかぶ茶碗蒸し鶏そぼろ餡
蒸し器が無くても大丈夫！
具材はめかぶだけでも、そぼろ餡をかければ満足度UP＆手軽に和食屋さん風♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが食べたいけど具材にするような物が何も無くて...
餡にそぼろを足して満足度UPさせてみました♪
作り方
- 1
【茶碗蒸し】
＜卵液＞をよく混ぜ合わせ漉す。器にサッと下茹でしためかぶを入れ、＜卵液＞を加えてラップをする。
- 2
深めのフライパンの器を置く部分にｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷き、＜卵液＞の入った器を並べる。
- 3
2~3cm水を入れ、蓋をしてとろ火で20分蒸す
火加減はずっと“とろ火→20分”
あとは様子を見ながら加減してください - 4
【そぼろ餡】
鍋に＜そぼろ餡＞の材料を入れ、ひき肉がダマにならないようかき混ぜながら中火にかける。 - 5
煮立ったら弱火にして2分ほど煮て、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 6
蒸しあがった茶碗蒸しに餡をかければ。。。。。完成!!
- 7
ぼやっとしてたら外側だけちょっぴり“ス”が入っちゃいました＾＾;
-
- 8
でも中は大丈夫＾＾v
-
コツ・ポイント
【白だし】は茶碗蒸しの場合、4倍希釈のモノを使ってます。
2人分で、“卵3個に対し水分が200cc”になるように調整してください。
ウチには蒸し器が無いのでいつも
“フライパン&キッチンペーパー＋蓋”で代用してます。
似たレシピ
-
鶏そぼろとザーサイのあんかけ茶碗蒸し 鶏そぼろとザーサイのあんかけ茶碗蒸し
トロ～リあんがたまらない❤蒸し時間を利用してあんを作るので、意外と簡単です♪我が家は大皿でド～ンと蒸します。
-
-
-
-
-
-
-
-
◆とろ～り柔らか♪里芋の鶏そぼろあん◆ ◆とろ～り柔らか♪里芋の鶏そぼろあん◆
柔らか里芋の煮物に、鶏そぼろあんをかけてみました。とろ～りあんが絡んでとっても美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19611974
